DIY-Backmischung: Körner-Brot

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Vorbereitungszeit
15 min.
Koch-/Backzeit
48 min.
Schwierigkeitsgrad
leicht
Geeignet für
8 Personen
Menüart
DIY-Backmischung
Mitglied
Veröffentlicht
200 g
Mehl (550)
250 g
Dinkelmehl
1 1/2 TL
Salz
130 g
Kürbiskerne
100 g
Sonnenblumenkerne
30 g
Leinsamen, geschrotet
DIY-Backmischung: Körner-Brot
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Zusätzlich hinzufügen:

  • 450ml lauwarmes Wasser
  • 1 Hefewürfel (Alternativ 1 Tüten Trockenhefe)
  • 1 EL Apfelessig

3 Min. auf voller Flamme, anschließend 40 Min. auf kleiner Flamme backen. Nach dem Backen, das Brot mit geschlossenem Deckel 5-10 Min. ruhen lassen. Es löst sich dann auch besser aus der Form.

Tipp: 

Das Brot ohne Silikonform backen, dann bekommt es eine knackigere Kruste.

 

  1. Alle Zutaten miteinander mischen und in einem Gefrierbeutel oder einem gut verschließbaren Behälter füllen-beschriften-fertig!
  2. Wer die Zutaten gerne schichten möchte, tut das wie folgt: Mehlsorten (entweder zusammen oder einzeln) mit Salz mischen, dann die verschiedenen Körner und alles gut verschließen.

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